ハヤシ・サツマライス

作り方

1. 1さつまいもは皮つきのまま1cm角に切る。炊飯器に洗い米を入れて水加減をし、サツマイモ、分量の塩を加えて炊く。
2. 2牛肉に塩、コショウをし、オリーブ油を熱したフライパンで炒め、色が変ったらタマネギの薄切り、小房に分けたシメジとマイタケを加えてさらに炒め、白ワインを加え、アルコール分をとばして煮つめ、デミグラスソース、ケチャップを加えて軽く煮込む。
3. 3(2)に塩、コショウをし、味を調える。
4. 4器にサツマイモライスと(3)を盛り、パセリのみじん切りをふる。