きのことハムのスパゲッティ

作り方

1. 1タップリの熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
2. 2ロースハムは5mm幅に切り、マッシュルームは薄切りにする。
3. 3フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギの薄切り、ニンニクのみじん切りを炒め、ロースハムとマッシュルームを加えてさらに炒める。
4. 4(3)に白ワインを入れて半量まで煮つめ、ブイヨンを加えて半量まで煮つめる。生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩、黒コショウで味を調える。
5. 5(1)がゆで上がったら(4)に入れて和え、パルメザンチーズを加えて和え、器に盛ってパセリのみじん切り、黒コショウをふる。