ブロッコリーたっぷりのパスタ

作り方

1. 1たっぷりの熱湯に約1%の塩を入れ、ファルファッレ(無ければ好みのパスタ)をゆでる。
2. 2ブロッコリーは小房に分けて水で洗い、アンチョビーはペースト状にする。
3. 3パスタがゆで上がる約6分前にブロッコリーを入れ、一緒にゆでる。
4. 4フライパンに分量のヴァージンオイル、種を取ったタカノツメ、ニンニクのみじん切りを入れ、火にかけて炒める。ニンニクが薄く色づいてきたら、アンチョビーを加えて炒め、パスタのゆで汁適量を加える。
5. 5パスタとブロッコリーを(4)に加え、ブロッコリーをしっかりつぶしながら火を通し、塩で味を調え、仕上げにヴァージンオイルを加え、器に盛る。