シーフード・カツ

作り方

1. 1凍ったままのシーフードミックスとシメジを1cmくらいに切る。
2. 2鍋にバターを熱し、タマネギのみじん切りをしんなりするまで炒め、シーフードミックスを加えて強火で炒める。
3. 3(2)にシメジを加えてさらに炒め、白ワインを加えて水分が無くなるまで炒め、塩、コショウをして冷ます。
4. 4ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩、コショウをして、粘りが出るまで練る。溶き卵、(3)を加え、4等分して形を整え、パン粉をつける。
5. 5フライパンに多めの油を熱し、(4)を入れて揚げ焼きにする。レタスのせん切りを盛った器に盛る。