イカのバジリコ炒め

作り方

1. 1スルメイカはさばいて水で洗い、1cm幅の輪切りにし、足は適当に切り分ける。塩、コショウ、カタクリ粉を適量まぶす。
2. 2バジリコを粗みじん切りにし、シメジは適当にほぐし、赤ピーマンは細切りにする。
3. 3炒め調味料Aのナンプラー、酒、酢、砂糖、カタクリ粉を合わせる。
4. 4鍋に油を熱し、イカを炒めて取り出す。
5. 5鍋に油を熱してシメジを炒め、赤ピーマン、タカノツメの輪切り、ニンニクのみじん切りを炒めて香りを出し、イカを戻し入れ、(3)を少しずつ加えながら炒め、バジリコを加えて器に盛る。