かぼちゃのコロッケ

作り方

1. 1カボチャは1cm厚さに切って皮をむき、耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジに4分30秒かける。
2. 2ミントは粗みじんに切る。
3. 3カボチャに火が通ったらラップを外し、1分ほど余分な蒸気をとばす。
4. 4カボチャを木ジャクシでつぶし、ミートソースとミントを混ぜ、塩、コショウで味を調え、小判形にまとめる。
5. 5小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の揚げ油で揚げる。
6. 6器にコロッケを盛り、水菜を添える。