かぼちゃと牛肉のマヨネーズサラダ

作り方

1. 1かぼちゃは種とワタをスプーンでこそげとり、さっと水洗いし、ラップをして電子レンジ強に6分30秒かける。竹串を皮に刺してみて固ければ、さらに30秒ほどかける。これを2cm角に切り、粗熱をとる。
2. 2玉ねぎは薄切りにして水に10分さらし、ふきん、またはペーパータオルで水気をとる。
3. 3牛肉は食べやすく切り、塩、こしようをふる。フライパンに油小さじ1～1+1/2を熱し、牛肉を並べ入れて両面をさっと焼き、粗熱をとる。
4. 4ボウルにマヨネーズとレモン汁を入れて混ぜ、かぼちゃ、玉ねぎ、牛肉を加えて塩をふり、さっくりと混ぜ合わせる。
5. 5器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。