豚ばら肉の蒸しご飯

作り方

1. 1豚バラ肉は1cm角の棒状に切り、赤ピーマンは細切りにし、長ネギは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
2. 2豚バラ肉に豚肉味つけAの塩、トウチージャン、酒、しょうゆ、オイスターソース、コショウ、水を加えて混ぜ合わせ、カタクリ粉を加える。赤ピーマン、ショウガの細切り、長ネギを混ぜる。
3. 3丼にご飯を盛り、(2)を広げてのせ、蒸気の上がった蒸し器で約15分蒸す。
4. 4チンゲン菜は葉と茎に分け、適当な大きさに切り分ける。塩と油を加えた熱湯で、軸を先に、後から葉を入れてゆでる。
5. 5(3)から丼を取り出し、チンゲン菜を添える。