材料 (4人分)
- ■羊肉の炊き込みピラフ
- 米3カップ
- ラムチョップ400g
- ごま油1/2カップ
- 塩小さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- レーズン大さじ2
- クミンシード小さじ1/2
- ひよこ豆(缶詰)1/2缶(60g)
- チリパウダー少々
- 湯3カップ
- 塩小さじ2
- ■トマトのサラダ
- トマト2個
- きゅうり1本
- 玉ねぎ1/2個
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- コリアンダー(または万能ねぎ、バジルなど)適量
作り方
- 1羊肉の炊き込みピラフ
- 2トマトのサラダ
ポイント
- ポイントはごま油、たっぷり使って焼くのがおいしい。
- 玉ねぎの炒め方で仕上がりが左右されるので、きつね色になるまで焦がさないように炒めましょう。
- 「トマトのサラダ」はカレーに添える福神漬けのような感覚で、ごはんによく合うので、汁ごと一緒にどうぞ。