材料 (4人分)
- かじきのハーブチーズフライ
- かじきまぐろ4切れ(360g)
- (塩小さじ1)
- こしょう少々
- タイム(生)3茎
- ▼衣
- 小麦粉大さじ1
- 粉チーズ大さじ2
- 溶き卵1個分
- パン粉約1カップ
作り方
- 1かじきは小口から1.5cm幅の棒状に切り、塩をふって10分おく。
- 2タイムはみじん切りにする。
- 3衣の小麦粉と粉チーズを混ぜる。
- 4かじきの水気を軽くふき、こしょう、タイムをふりかけ、(3)、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 5揚げ油を180℃に熱して(4)を入れ、浮いたら上下を返してきつね色にカラッと揚げ、油をきる。
ポイント
- タイムの香りが効いています。
- 揚げ時間は2分くらい、こんがり色づくまで揚げましょう。