あじのサラダ　胡麻にんにく醤油

作り方

1. 1アジは三枚におろし、血合い骨を抜いて皮を引く。
2. 2タマネギは半月の薄切りにし、水にさらして水気を取る。キュウリは3cm長さのせん切り、青ジソとミョウガはせん切りにする。
3. 3ボウルにゴマニンニクじょうゆAのゴマ油、ニンニクのみじん切り、しょうゆ、酢、砂糖を入れ、いりゴマを刻んで加え、よく混ぜる。
4. 4アジは3mm厚さのそぎ切りにし、氷水で2度洗いして余分な脂を取り、水気をきる。
5. 5ボウルにタマネギ、ミョウガ、キュウリを混ぜ合わせて器に盛り、アジを並べて青ジソ、ショウガのせん切り、紅たでを散らし、(3)を添える。