材料 (4人分)
- ■空芯菜の炒め物
- 空芯菜150g
- にんにく1かけ
- プリッキーヌ2本
- ▼合わせ調味料
- みそ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- 水大さじ1
- ナンプラー大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
- ●油
- ■えびのハーブサラダ
- えび(無頭)12尾
- レモングラス(根元のほう10cm)1本
- 香菜1株
- ▼たれ
- プリッキーヌの小口切り3本分
- ナンプリックパオ大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- レモン汁大さじ1
- パームシュガー大さじ1/2(または砂糖大さじ1)
- 塩少々
作り方
- 1空芯菜の炒め物
- 2えびのハーブサラダ
ポイント
- 空芯菜の炒める時間はわずか30秒、あらかじめにんにくとプリッキーヌを空芯菜の上にのせておき、一気に炒め合わせるのがポイント。
- えびのハーブサラダはビールのおつまみにもぴったりです、冷たく冷やしておきましょう。