牛バラのホットドック

作り方

1. 1牛バラ肉は10cm長さに切る。
2. 2レタスは葉と芯に分け、芯の部分はせん切りにし、ピクルスは3mm厚さの輪切りに切り、ホットドック用パンはオーブントースターで温める。
3. 3フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギの薄切りとレタスの芯を炒め、しんなりしたら塩、コショウをした牛肉を加えて炒める。
4. 4(3)にチリペッパーを加え、炒めて香りを出し、トマトの水煮を加え、塩、コショウで味を調え、パセリのみじん切りを加える。
5. 5パンに切り込みを入れ、レタス、(4)、ピクルスを挟んで器に盛り、タバスコを添える。