ズッキーニと生ハムのパスタ

作り方

1. 1ズッキーニは薄い輪切りにし、粗塩小さじ1をまぶして30分以上おく。セロリはみじん切りにする。
2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かして粗塩少々を加え、パスタを入れて袋の表示時間通りにゆでる。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、セロリをしんなりするまで炒め、ズッキーニの水気を絞って加え、さっと炒め合わせる。スープの素と分量の湯を加えて蒸し煮にし、ズッキーニに火が通ったら生クリームを加えてひと煮する。
4. 4パスタがゆで上がったら水気をきり、(3)に加えてあえる。
5. 5器に(4)を盛り、生ハムをちぎってのせる。フライパンに残ったソースをかけ、黒こしょうをひく。