とろろdeグラタン

作り方

1. 1鶏もも肉は筋切りして3cm角に切る。
2. 2エリンギは縦に4等分に裂いて半分の長さに切り、シイタケは石づきを取って縦4等分に切る。
3. 3油を熱したフライパンで、鶏肉に焼き目をつけ、エリンギ、シイタケを炒め、カレー粉、塩、コショウで下味をつける。
4. 4とろろソースAの長イモはすりおろし、ホワイトソース、溶き卵、酒、みりん、しょうゆ、青ネギの小口切りを混ぜ合わせる。
5. 5耐熱皿に(3)を入れ、(4)のソースをかけてスライスチーズをのせ、250度に熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く。