桜えびの担々麺

作り方

1. 1サクラエビパウダーAのサクラエビは電子レンジで約20秒加熱し、冷ましてミキサーにかけ、いりゴマを加えて攪拌する。
2. 2水菜は3cm長さに切り、長ネギ、セロリ、ザーサイは粗みじん切りにする。
3. 3鍋に油を熱して豚ひき肉を炒め、炒め調味料Bの酒、テンメンジャン、しょうゆでさらに炒めてボウルに取り出し、長ネギ、セロリ、ザーサイを合わせる。
4. 4たっぷりの熱湯で中華生麺をゆでる。
5. 5器に1人分のタレのサクラエビパウダー、しょうゆ、酢を合わせ、分量の熱湯を注いでかき混ぜる。
6. 6(5)にゆで上がった麺を入れ、(3)と水菜をのせ、ラー油と花椒粉をふる。