材料 (4人分)
- ■枝豆と揚げじゃこのごはん
- 米2合
- 枝豆(さやつき)1袋(250g)
- ちりめんじゃこ40g
- 塩小さじ1/2
- ●塩、油
- ■焼きあなごとみょうがのあえもの
- 焼きあなご(刻んだもの)1パック(100g)
- みょうが4個
- 青じそ4枚
- ▼合わせ酢
- 酢、しょうゆ各大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1枝豆と揚げじゃこのごはん
- 2焼きあなごとみょうがのあえもの
ポイント
- じゃこは乾燥したタイプのものが作りやすいです。
- 揚げ油がなるべく控えめに・・・10分くらい時間をかけて揚げ焼きにします。
- 色づき始めたら、焦げやすいので目を放さないようにしましょう。
- 揚げじゃこは多めに作って、サラダなどのトッピングに使ってもよいでしょう。
- もう一品のあなごはレンジで温める程度でOK,加熱しすぎると縮んで崩れてしまいます。