小松菜と春雨の炒めもの

作り方

1. 1小松菜は5cm長さに切り、葉と茎に分ける。
2. 2ハルサメは水で戻して適当な長さに切り、干しシイタケは戻して薄切りにし、干しエビは戻しておく。
3. 3熱湯に塩と油を加え、小松菜の茎、干しシイタケ、葉の順にゆで、ザルに上げる。
4. 4鍋に油適量を熱し、干しエビ、薄切りのニンニクとショウガを炒めて香りを出し、(3)を加える。
5. 5(4)に炒め調味料Aの酒、水、塩、しょうゆ、オイスターソースで調味し、ハルサメを加えて水分を吸わせるように炒め、ゴマ油を加え、器に盛る。