サバのもちっと揚げ

作り方

1. 1ジャガイモは適当な大きさに切って、水からやわらかくなるまでゆでる。
2. 2サバのミソ煮缶をザルに上げ、煮汁は1/4カップ取っておく。
3. 3(2)の煮汁にミソソースAのトンカツソースを合わせる。
4. 4(1)の湯を捨て、塩、カタクリ粉、カレー粉を混ぜ、中火弱の火加減でつぶしながらよく練り、水分をとばす。
5. 5(4)をボウルに移し、青ネギの小口切り、ショウガのみじん切り、サバのミソ煮を加えて混ぜ合わせる。
6. 6(5)をピンポン玉くらいの大きさに丸め、のりで挟んで平たくし、170度の揚げ油で揚げ、器に盛り、(3)のミソソースを添える。