材料 (4人分)
- 豚ロース(しょうが焼き用)16枚(550g)
- きゅうり1本
- みょうが2個
- 貝割れ菜1パック
- 春雨(乾燥)40g
- 生切り昆布100g
- 青じそ10枚
- ▼しょうがソース
- おろししょうが大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ4
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1/2
- トマトケチャップ大さじ1
- ごま油大さじ2
作り方
- 1豚肉は酒大さじ1を加えた熱湯でさっとゆで、ザルに上げて冷ましておく。
- 2春雨は熱湯で5分ほどゆでてザルに上げ、流水をかけて洗い、水気をきって食べやすい長さに切る。切り昆布は熱湯にさっと通してザルに上げ、冷ましておく。
- 3きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。みょうがは斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。貝割れ菜は根を切り落とし、長さを半分に切る。
- 4しょうがソースの材料を混ぜる。
- 5(1)～(3)と青じそを盛り合わせ、(4)のソースを添える。好きな具を組み合わせて肉で巻き、ソースをつけながら食べる。
ポイント
- 豚肉はしょうが焼き用を使うので、長めにゆでること。
- ダイエット中の方は、しゃぶしゃぶ用の肉がおすすめ。
- ソースは、おろししょうがの分量がポイント。