材料 (4人分)
- 帆立貝柱(刺身用)6個(250g)
- アボカド2個
- レモン汁1/2個
- トマト3個(250g)
- ▼マリネ液
- 酢大さじ2
- オリーブ油大さじ3
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- オレガノ(粉)小さじ1/2
- ディル(生)少々
作り方
- 1マリネ液の材料を混ぜる。
- 2貝柱は薄切りにし、マリネ液大さじ2につけておく。
- 3アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、半分に割って種をとり除き、皮をむいて1cm角に切り、レモン汁をふりかけておく。トマトは皮を湯むきにして種を除き、1cm角に切る。
- 4アボカドとトマトを残りのマリネ液であえる。
- 5器に(4)を盛り、中央に貝柱をのせ、ディルをちぎって散らす。好みで薄切りのバゲットを添え、マリネをのせて食べる。
ポイント
- アボカドは種と皮の間に隙間のないものを選びます。
- バゲットを薄切りにしてにんにくの切り口をこすりつけ、カリッと焼いたトーストを添えましょう。