材料 ((4人分))
- ズワイガニの足12本
- シイタケ4枚
- パン粉30g
- パセリ(みじん切り)大さじ2
- ニンニク(みじん切り)1/4片
- ベビーリーフ適量
- レモン1個
- 塩適量
- コショウ適量
- ヴァージン オイル適量
- 白ワイン酢適量
作り方
- 1カニは身を取り出しやすいように足の殻を切り落とす。シイタケは4等分に切る。
- 2ボウルにパン粉、パセリとニンニクのみじん切りを合わせ、塩をする。
- 3オーブンプレートに(1)のカニの足、シイタケをのせ、塩、コショウ、ヴァージンオイルをふり、(2)をのせ、ヴァージンオイルをかけて、熱したオーブントースターで焼く。
- 4ベビーリーフをヴァージンオイル、白ワイン酢、塩、コショウで和える。
- 5器に(3)のカニ、シイタケ、(4)のベビーリーフを盛り、ヴァージンオイルをかけ、レモンを添える。