春菊とプチトマトのスパゲティ

作り方

1. 1春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。プチトマトはヘタをとり、横半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2. 23リットルの湯に塩大さじ2を加えて沸騰させ、スパゲティを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。
3. 3この間に、フライパンに油大さじ5とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤唐辛子とひき肉を加え、中火でパラパラになるまで炒める。
4. 4(3)にプチトマトと春菊の茎を加えてさっと炒め合わせ、全体に油がまわったらナンプラーを鍋肌からまわし入れて香りを立てる。
5. 5スパゲティがゆで上がったらゆで汁1/4カップをとりおき、スパゲティのゆで汁をきって(4)に加え、ゆで汁と春菊の葉も加え、塩、こしょうをしてさっと炒め合わせる。