材料 ((4人分))
- 青ネギ1束(250g)
- 油揚げ大1枚
- 鶏もも肉100g
- 七味トウガラシ少量
- 油適量
- ☆煎りだし(A)
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
作り方
- 1青ネギは7〜8mm幅の斜め切りにする
- 2油揚げは焼き網の上でサッとあぶり、1cm幅、5cm長さの短冊切りにする
- 3鶏もも肉は5mm幅の細切りにする。
- 4フライパンに油を熱し、(3)の鶏肉を香ばしく炒め、(1)のネギの白い部分、(2)の油揚げを加えて炒める。
- 5(4)に(1)の緑の部分を加えてサッと炒め、煎りだしAを合わせ、加えて絡める。
- 6(5)に七味トウガラシをふり、器に盛る。