材料 ((4人分))
- スパゲッティ(細いもの)280g
- ジャガイモ150g
- カブ(葉つき)2個
- ベーコン(かたまり)100g
- ニンニク1片
- タカノツメ1本
- カレー粉小さじ1/4
- 生クリーム2/5カップ
- ブイヨン1カップ
- パルメザン チーズ(粉)大さじ4
- 塩適量
- コショウ適量
- ヴァージンオイル適量
作り方
- 1たっぷりの熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
- 2カブは縦に12等分に切り、葉は7〜8mm長さに切る。ジャガイモは3mm厚さの半月に切る。
- 3フライパンにヴァージンオイル、叩きつぶしたニンニク、種を取ったタカノツメ、7〜8mm角の棒状に切ったベーコンを入れて火にかけ、(2)のジャガイモとカブを加えて炒める。
- 4(3)にブイヨンを加えてジャガイモとカブに火を通し、生クリーム、カレー粉、(2)のカブの葉を加え、塩、コショウで味を調える。
- 5(4)に(1)のスパゲッティを入れ、塩、コショウで味を調え、ヴァージンオイル、パルメザンチーズの一部をふって器に盛り、残りのパルメザンチーズをふる。