かきと白菜のクリーム煮

作り方

1. 1カキは塩水でサッと洗い、水気をふき取る。
2. 2白菜は一口大に切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
3. 3油大さじ2で(2)の長ネギ、ショウガの薄切り、白菜をサッと炒め、煮込み調味料Aの水、スープの素、酒、塩、砂糖、コショウ、ロースハムのみじん切り半量を加え、4〜5分煮る。
4. 4カキに小麦粉、卵の順につけ、油適量で煎り焼く。
5. 5(3)に(4)のカキを加え、エバミルクを入れて味を調え、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、仕上げに煮込み調味料Aの油を加え、強火であおってつやを出す。器に盛り、残りのロースハムを散らす。