材料 ((4人分))
- ペンネ120g
- カリフラワー100g
- ブロッコリー100g
- タマネギ(みじん切り)100g
- ロースハム(薄切り)80g
- バター35g
- 小麦粉35g
- 牛乳3カップ
- グリュイエールチーズ80g
- 塩適量
- コショウ適量
- ナツメッグ適量
- バター適量
作り方
- 1熱湯に約1%の塩を入れ、ペンネをゆでる。
- 2鍋に分量のバターを溶かし、タマネギのみじん切りを色づけないように炒め、小麦粉を加えてじっくり炒め、牛乳を少量ずつ加えて溶き伸ばす。
- 3(1)のペンネがゆで上がる3分くらい前に、一口大に切ったカリフラワーとブロッコリーを加えてゆで上げる。
- 4(2)に2角に切ったハムを加えてしばらく弱火で煮て、塩、コショウ、ナツメッグで味を調え、(3)を加える。
- 5グラタン皿にバターを塗り、(4)を入れ、グリュイエールチーズ(溶けるタイプのチーズ)をふり、250度に熱したオーブンで約10分焼く。