材料 ()
- ■うずら卵のひき肉包み
- 合びき肉300g
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- こしょう少々
- 卵(小)1個
- 長ねぎのみじん切り1/2本分
- 片栗粉大さじ2
- うずらの卵水煮12個
- ▼合わせ調味料
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ2
- 酒大さじ2
- 水大さじ2
- ●片栗粉、油
- ■鳴門巻き
- 鶏ひき肉300g
- みそ大さじ1
- 酒大さじ1
- 卵1個
- 万能ねぎの小口切り10本分
- 片栗粉大さじ4
- かに缶1缶(固形量110g)
- 焼きのり3枚
作り方
- 1うずら卵のひき肉包み
- 2鳴門巻き
ポイント
- 肉だねを必ず、休ませてから成形すること。
- うずら卵は、半分に切って盛りつけましょう。
- 鳴門巻きは切り身が‘のの字’になるように盛ります。