材料 ((4人分))
- 豚バラ肉(薄切り)270g
- ニラ300g
- 塩適量
- コショウ適量
- 油適量
- ☆合わせ調味料(A)
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- トウバンジャン小さじ1/2
- ニンニク(みじん切り)小さじ2
- ゴマ油小さじ1
作り方
- 1ニラは洗って輪ゴムで束ね、熱湯でサッとゆで、水に落として水分を絞る。
- 2豚肉は7〜8cm長さに切り、塩、コショウする。
- 3合わせ調味料Aのしょうゆ、酢、砂糖、トウバンジャン、ニンニクのみじん切り、ゴマ油を合わせる。
- 4(1)のニラを4cm長さに切り、24等分して(2)の豚肉で巻き、爪楊枝で止める。
- 5油適量で(4)をこんがり焼いて取り出し、器に盛って(3)を上からかける。