材料 ((4人分))
- 豆腐(絹)2丁
- レンコン200g
- 長ネギ2本
- 水4カップ
- 昆布茶小さじ2
- 春菊1束
- 油適量
- ☆納豆じょうゆ(A)
- ひき割り納豆1パック(45g)
- 煮きり酒大さじ4 2/3
- 煮きりみりん大さじ1
- しょうゆ1/4カップ
- 梅肉大さじ2
作り方
- 1納豆じょうゆAのひき割り納豆、煮きり酒、煮きりみりん、しょうゆ、梅肉を合わせる。
- 2レンコンは皮をむいてすりおろし、分量の水、昆布茶を入れた土鍋に加え、3〜4cm角に切った豆腐を加え、弱火で煮る。
- 3フライパンに油少量を熱し、4cm長さに切った長ネギを焼く。
- 4(2)の豆腐が熱くなったら、(3)、長さを半分に切った春菊を加えて煮る。椀に取り、(1)の納豆じょうゆをかける。