材料 ((4人分))
- 白菜の浅漬け150g
- 白菜500g
- タマネギ100g
- ニンニク1/2片
- タカノツメ1本
- クローブ4本
- ブイヨン1/2カップ
- ジン1/4カップ
- ベーコン(薄切り)3枚
- ソーセージ4本
- ジャガイモ1個
- 塩適量
- コショウ適量
- ヴァージンオイル適量
作り方
- 1白菜と白菜の浅漬けは、それぞれ1cm幅に切り、浅漬けは水気をしっかりきる。
- 2タマネギは縦4等分に切ってクローブを刺し、ジャガイモは皮をむいて8等分に切り、ベーコンは4等分に切る。
- 3鍋にヴァージンオイル、叩きつぶしたニンニク、種を取ったタカノツメを入れて火にかけ、香りが出たら、(2)のベーコンを加えて炒める。
- 4(3)に(1)を入れ、(2)のジャガイモ、タマネギ、ソーセージ、ブイヨンを加え、塩、コショウをして蓋をし、15〜20分火を通す。
- 5(4)にジンを加えて香りをつけ、塩、コショウで味を調え、器に盛る。