かきとねぎのマヨグラタン

作り方

1. 1ほうれん草は根元に十文字に切り込みを入れて洗い、熱湯でやわらかくゆでて水にとる。水気を絞って4～5cm長さに切り、再び水気をしっかり絞る。
2. 2耐熱容器にほうれん草を入れ、油、塩、こしょうをふり、ラップなしで電子レンジ強に1分かけ、すぐに全体を混ぜる。
3. 3かきは薄い塩水の中でふり洗いし、水気をきって別の耐熱容器に入れ、塩、こしょう、酒をふり、ラップをして電子レンジ強に2分かける。
4. 4長ねぎは斜め薄切りにする。
5. 5マヨソースの材料と(3)のかきの蒸し汁を合わせる。
6. 6グラタン皿に(5)のソースを少量敷き、ほうれん草、かき、長ねぎの順に重ねて入れ、上から残りのソースをまんべんなくかける。
7. 7220℃のオーブンに入れ、表面にこんがりと焼き目がつくまで10～15分焼く。