エビの豆腐ソース

作り方

1. 1エビは背ワタを取って殻をむき、塩、コショウをする。
2. 2鍋にブイヨン、おろしニンニクを入れて火にかけ、豆腐を加えて塩、コショウし、ヴァージンオイルを加え、泡立て器でつぶしながら滑らかにし、全体が熱くなるまで温める。
3. 3フライパンにヴァージンオイルを熱して(1)のエビを焼き、ベビーリーフを加えてサッと炒め、塩、コショウで味を調える。
4. 4器に(2)の豆腐ソースを敷き、(3)のベビーリーフとエビを盛り、ヴァージンオイル、黒コショウをふる。