材料 ((4人分))
- サトイモ8個(600g)
- シシトウ12本
- 酒適量
- 塩適量
- 油適量
- ☆ 五香粉じょうゆ(A)
- しょうゆ大さじ2 1/3
- 煮きり酒大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 松の実大さじ4
- 五香粉小さじ1
作り方
- 1サトイモは皮をむいて縦に2等分に切る。
- 2皿に(1)のサトイモを入れ、酒と塩を少量ふりかけ、ラップをして電子レンジで加熱して火を通す。
- 3シシトウはヘタと種を取り除き、油少量でサッと炒めて取り出す。
- 4フライパンに油を熱し、(2)のサトイモに焼き目をつける。
- 5五香粉じょうゆAの松の実を香ばしく煎り、すり鉢ですりつぶし、しょうゆ、煮きり酒、砂糖、五香粉を加えて合わせる。
- 6器に(4)のサトイモ、(3)のシシトウを盛り、(5)の五香粉じょうゆを添える。