材料 ((4人分))
- カボチャ1/2個
- ロースハム4枚
- タマネギ1/2個
- キュウリ1本
- マヨネーズ大さじ4
- 煎りゴマ小さじ2
- 塩適量
- ☆カボチャの煮汁(A)
- 水3カップ
- 昆布茶小さじ2
- しょうゆ小さじ2
作り方
- 1カボチャは皮と種を取り除き、大きめの一口大に切り、鍋に入れてカボチャの煮汁Aの水、昆布茶、しょうゆを加えて煮る。
- 2タマネギは薄切りにし、塩少量をまぶして5分置く。キュウリは縦半分に切って種の部分を取り除き、斜め薄切りにして塩少量をまぶし、5分置く。
- 3(1)のカボチャに串がスッと通るくらいになれば、煮汁を捨てて空いりし、水分をとばして取り出し、冷ます。
- 4(2)のタマネギはサッと水洗いして水気を絞り、キュウリは水気を絞る。
- 5ロースハムを短冊に切り、(4)のタマネギ、キュウリと混ぜ合わせ、(3)のカボチャに加えて混ぜ、マヨネーズ、煎りゴマを加え、味を調える。