材料 ((4人分))
- ライスペーパー8枚
- 生ハム8枚
- キウイ2個
- アンディーブ1個
- ニンジン(せん切り)1本
- カイワレ菜1パック
- サニーレタス適量
- ミント適量
- スイートチリソース適量
- ☆ソース(A)
- ナンプラー大さじ1
- レモン汁大さじ4
- タカノツメ(みじん切り)1/4本
- ミント(粗みじん切り)小さじ1
作り方
- 1キウイは皮をむいてクシ形に8等分に切る。
- 2アンディーブは縦1cm幅の帯状に切る。
- 3ライスペーパーは水に浸け、フキンに挟んで戻す。
- 4(3)のライスペーパーの上に、生ハム、(2)のアンディーブ、ニンジンのせん切り、カイワレ菜、(1)のキウイ、ミントをのせて巻く。
- 5ボウルにソースAのナンプラー、レモン汁、タカノツメのみじん切り、ミントの粗みじん切りを合わせる。
- 6器にサニーレタス、半分に切った(4)の生春巻きを盛り、別にソースとスイートチリソースを添える。