材料 ((4人分))
- ササミ8本
- アスパラガス4本
- ジャガイモ2個(350g)
- トマト1個
- コーンフレーク150g
- 白ミソ120g
- カレー粉小さじ2
- 卵1個
- 小麦粉適量
- レモン1個
- 塩適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1ジャガイモは皮つきのまま1.5cm幅のクシ形に切り、水洗いしてよく水気をふき取り、170度の揚げ油で揚げ、薄く塩をふる。
- 2ササミは筋を取り、観音開きにして薄く塩をふる。白ミソとカレー粉を混ぜ、ササミの切り開いた面に塗り、元の形に戻す。
- 3(2)に小麦粉、溶き卵、粗くくだいたコーンフレークを順につけ、180度の揚げ油で揚げ、4等分に切り分ける。
- 4器に(3)、(1)のジャガイモのフライ、塩ゆでしたアスパラガス、クシ形に切ったトマトを盛り、クシ形に切ったレモンを添える。