材料 ((4人分))
- スパゲッティーニ240g
- マグロ200g
- アボカド1個
- パセリ(みじん切り)大さじ2
- シブレット1/2束
- ニンニク(みじん切り)1片
- タカノツメ1本
- ナンプラー小さじ2
- 塩適量
- コショウ適量
- ヴァージンオイル適量
作り方
- 1熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティーニをゆでる。
- 2マグロは2cm角に切り、アボカドは種と皮を取り、2cm角に切る。
- 3フライパンにヴァージンオイル、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら、種を取ったタカノツメを加える。
- 4(3)に(2)のマグロ、アボカドを入れ、塩、コショウし、ゆで汁適量、ナンプラーを加え、パセリのみじん切り、(1)のスパゲッティーニを加えて和える。
- 5(4)を器に盛り、2cm長さに切ったシブレットを散らす。