材料 (4人分)
- 豚肉(しょうが焼き用)300g
- ▼梅じょうゆ
- 梅肉大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- はちみつ大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 青じそ20枚
- サラダ菜1個
作り方
- 1豚肉は肉叩きで軽く叩いてひとまわり大きくし、小麦粉を薄くまぶしておく。
- 2青じそはせん切りにし、さっと水洗いして水気を絞る。
- 3梅じょうゆの材料を順によく混ぜる。
- 4フライパンに油少々を熱し、豚肉を広げ入れて中火で両面を焼きつけ、こんがりと焼き色がついたらとり出す。一度に焼けない場合は数回に分けて焼くとよい。
- 5フライパンの油をふきとり、豚肉を戻して少し火を弱め、梅じょうゆをまわし入れてからめる。最後に青じそを散らしてひと混ぜする。
- 6器に盛り、サラダ菜を添え、包んで食べる。
ポイント
- 豚肉は焼きすぎないように、数回に分けて焼くこと。
- いただくときはサラダ菜に包んでパクリと、野菜も忘れずに!
- 白いごはんにのせてどんぶりにするのもおすすめです。