材料 (4人分)
- ■レンズ豆とチョリソーの煮込み
- レンズ豆(皮つき)1カップ
- チョリソー4本
- 玉ねぎ(大)1個
- ジャンボピーマン(赤)1個
- にんじん1本
- トマトの水煮缶1/2缶(200g)
- にんにく2かけ
- スープの素(コンソメ)1個
- ローリエ1枚
- パプリカ大さじ1
- オリーブ油大さじ4
- 粗びき黒こしょう少々
- ■ナティージャス
- 牛乳1+1/2カップ
- レモンの皮1/2個分
- シナモンスティック1本
- 卵黄3個分
- グラニュー糖大さじ3
- 牛乳1/2カップ
- コンスターチ大さじ1
- シナモンパウダー少々
作り方
- 1レンズ豆とチョリソーの煮込み
- 2ナティージャス
ポイント
- チョリソーはパプリカが入っているのが特徴で、スペインからメキシコに渡って辛くなり、そこから日本に伝わったそうです。
- チョリソーが見つからないときは、ソーセージでOK。
- ナティージャスは温かくても冷たくしてもどちらもおいしい。