材料 (4～6人分)
- ■ガスパチョ
- トマト(完熟)1kg
- きゅうり1本
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- 食パン(6枚切り。耳を除く)1枚
- オリーブ油大さじ4
- 白ワインビネガー(あればシェリービネガー)大さじ3
- 塩小さじ1
- ▼トッピング
- ゆで卵1個
- きゅうり、トマト、ピーマン各適量
- ■たこのガリシア風
- ゆでだこの足(生食用)2本(200g)
- バージンオリーブ油適量
- パプリカ小さじ2/3
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 岩塩少々
作り方
- 1ガスパチョ
- 2たこのガリシア風
ポイント
- 食パンがとろみづけになっています。
- このスープはトマトジュースや赤ピーマンが入っていないので、野菜本来の色が出るので、熟し加減で仕上がりの色も少し変わってきます。
- トッピングは各自でのせていただきましょう。
- もう一品のたこは、「たこ祭り」が開催される魚介の宝庫・ガリシア地方の名物。
- この料理専用の木皿にのせて、じゃが芋と一緒に供される程ポピュラーな料理だそうです。