材料 (4人分)
- かじきまぐろ4切れ(400g)
- (酒、しょうゆ各大さじ1)
- ▼木の芽みそマヨネーズ
- 白みそ(西京みそ)大さじ4
- みりん大さじ2
- マヨネーズ大さじ3
- 木の芽のみじん切り適量
- ▼つけ合せ
- スプラウト2パック
- にんじんのせん切り少々
作り方
- 1かじきまぐろは酒としょうゆをまぶしておく。
- 2耐熱容器に白みそとみりんを入れて混ぜ、ラップなしで電子レンジ強に2分かける。いったんとり出して全体を混ぜ、さらに2分かけ、とり出してもう一度混ぜる。冷めたらマヨネーズと木の芽を加えて混ぜる。
- 3かじきまぐろの水気をふき、グリルの焼き網に並べて両面を色よく焼く。八分通り火が通ったら表面の水気をペーパータオルで軽くふき、(2)をたっぷりぬり、軽く焼き色がつくまで焼く。
- 4器に(3)を盛り、スプラウトとにんじんのせん切りを混ぜて盛り添える。
ポイント
- みそとマヨネーズは時間をかけてよく混ぜます。