鯛のスパゲッティ

作り方

1. 1鯛は3mm幅の薄切りにする。
2. 2たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
3. 3ズッキーニは縦半分に切り、斜め2mm幅の薄切りにし、アンディーブは斜め1cm幅に切る。
4. 4フライパンにニンニクのみじん切り、種を取ったタカノツメ、ヴァージンオイルを熱し、焦がさないようにゆっくり弱火で香りを出す。
5. 5(1)の鯛に塩、コショウしてボウルに入れ、青ネギの小口切り、(3)のズッキーニ、アンディーブを入れて全体に混ぜる。
6. 6(5)に(4)を加えて混ぜ、(2)のゆで上がったスパゲッティを入れて全体をよく和え、塩、コショウ、ヴァージンオイルで味を調え、器に盛る。