トルティージャ パン コン トマテ

ポイント

• じゃが芋は油で煮るように炒め煮にし、ゆっくり焦がさないように火を通します。
• 油はサラダ油でもOKです(この油はまた他の料理に使える)。
• やわらかくなったじゃが芋は熱いうちに卵と合わせること。
• トルティージャ・・・スペインでは毎日食べている言わば、国民食。
• パンにはさんたり、ワインのおつまみにもおすすめ。持ち寄りパーティメニューにもぴったりです。
• パン コン トマテはカタルニア地方の定番トーストです。
• トマトを十分に染み込ませましょう。