材料 (4人分)
- 鶏レバー300g
- ▼ つけだれ
- しょうゆ大さじ2+1/2
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ1
- おろししょうが1かけ分
- おろしにんにく1かけ分
- すり白ごま大さじ1
- 酒大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 長ねぎ1/3本
作り方
- 1鶏レバーは筋や血の塊を除いてきれいに洗い、水に10分さらして血抜きする。
- 2つけだれの材料を合わせる。
- 3鶏レバーの水気をしっかりふいて一口大に切り、(2)に20分つけ込む。
- 4長ねぎは斜め薄切りにし、焼く直前に(3)に加えて混ぜる。
- 5オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、(4)の汁気を軽くきってのせる。温めたオーブントースターで7～8分焼き、中まで火を通す。
ポイント
- 焼き上がりは必ず、竹串を刺し確認します(赤い汁がでてこなければOK)。