材料 (4人分 )
- 豚ヒレ肉(塊)300g
- (酒、しょうゆ各小さじ1)
- 長ねぎ3本
- プチトマト200g
- ▼ ソース
- ヨーグルト大さじ4
- 片栗粉小さじ1
- マヨネーズ大さじ4
- みそ大さじ2
作り方
- 1豚肉は一口大に切り、酒、しょうゆをからめる。
- 2長ねぎは2cm長さのぶつ切りにし、プチトマトはヘタをとる。
- 3フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎを強火でさっと炒めてとり出す。
- 4(3)のフライパンに油大さじ2を足し、豚肉に片栗粉小さじ2をまぶして並べ入れ、表面をさっと焼きつける。
- 5オーブントースターに入る耐熱皿2枚に、豚肉、長ねぎ、プチトマトを半量ずつ分け入れる。
- 6ヨーグルトに片栗粉を加えてよく混ぜ、マヨネーズ、みそを混ぜて(5)にかける。
- 7温めたオーブントースターで2回に分けて各10～15分、こんがり焼き色がつくまで焼く。オーブンの場合は4人分を一皿に入れて250℃で約20分焼く。
ポイント
- 豚ヒレ肉はひと口カツ用のサイズよりも少し薄めに切ります。
- ヒレ肉の代わりに鶏ささ身もよく合います。
- 焼く直前にソースをかけること。
- 途中焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼き、最後にホイルをはずしてカラっと焼き上げます。