材料 ((4人分))
- 鶏もも肉2枚
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ3
- クラッカー(プレーン)150g
- 長ネギ(みじん切り)1本
- ショウガ(みじん切り)30g
- クミン(粉)小さじ2
- コリアンダー(粉)小さじ2
- 卵2個
- スダチ4個
- カタクリ粉適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1鶏もも肉は身の厚いところを切り開き、筋切りして大きめの一口大に切り、酒、しょうゆをもみ込んで、10分置く。
- 2クラッカーはビニール袋に入れて細かく砕く。
- 3(1)の鶏肉にクミン、コリアンダー、みじん切りの長ネギとショウガをまぶし、カタクリ粉、溶き卵、(2)のクラッカーの順につけ、170度の揚げ油で揚げる。
- 4器に盛り、半分に切ったスダチを添える。