サザエのふき味噌グラタン

作り方

1. 1サザエは殻ごとよく洗い、たっぷりの湯で約30分ゆで、そのまま冷ます。
2. 2(1)のサザエの身を取り出し、砂袋の部分を取り除き、身とワタは適当に切る。
3. 3タケノコの水煮の穂先は5mm厚さの短冊切り、根に近い部分は5mm厚さのイチョウ切りにし、油適量を熱したフライパンで、(2)のサザエと共に炒め、少量のしょうゆで下味をつける。
4. 4グラタンソースAのミソ、卵黄、マヨネーズ、牛乳を合わせ、フキノトウをみじん切りして加え、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
5. 5(3)に(4)を合わせて温め、グラタン皿に入れて魚焼きグリルで焼く。