材料 ((4人分))
- うどん4玉
- 鶏もも肉1枚
- 豚肩ロース肉(薄切り)150g
- エビの天ぷら4匹
- シイタケ4枚
- 長ネギ2本
- ニラ1束
- キムチ200g
- 卵4個
- ニンニク2片
- 水2リットル
- コチュジャン大さじ2
- ミソ80g
- しょうゆ大さじ1
- ゴマ油適量
作り方
- 1鶏もも肉は細長く一口大に切り、豚肉は3cm幅に切り、シイタケは2等分に切り、ニラは4cm長さに切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
- 2鍋に分量の水、(1)の鶏肉と豚肉、叩きつぶしたニンニクを加え、アクを取りながら煮る。
- 3(2)にミソ、しょうゆ、コチュジャンを加える。
- 4一人用の鍋に(3)と熱湯で戻したうどん、キムチ、(1)のシイタケ、長ネギを加えて煮込む。
- 5(4)にエビの天ぷら、(1)のニラをのせて卵を割り入れ、ゴマ油を落とす。