レピレピ

サワーチェリーのクランブルケーキ

材料 (10×20cm枠1台分)

  • ▼ サブレ生地
  • バター60g
  • 少々
  • グラニュー糖50g
  • 薄力粉30g
  • 強力粉30g
  • アーモンドパウダー60g
  • ベーキングパウダー1g
  • シナモン少々
  • バニラエッセンス適量
  • ▼ アーモンドクリーム
  • バター50g
  • 粉糖50g
  • 1個(50g)
  • アーモンドパウダー50g
  • バニラエッセンス適量
  • ▼ 仕上げ用
  • サワーチェリー約70粒
  • レモン汁10ml
  • キルシュ10ml

作り方

  1. 1サブレ生地を作る
  2. 2アーモンドクリームを作る
  3. 3生地にクリーム、チェリー、クランブルをのせて焼く
  4. 4焼き上がったら枠をはずし、冷めるまでそのままおく。

ポイント

  • サブレ生地とチェリーの間にアーモンドクリームを挟んで焼くのがサクサクのポイント。
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